Sopa de Farfalline Barilla com grão de bico

Ingredientes

• · 250g de Farfalline Barilla
• · 500g de grão de bico
• · 1 cenoura
• · 1 cebola média
• · 2 dentes de alho
• · 1 talo de salsão
• · 1 vidro de molho Basílico Barilla
• · 1 ramo de alecrim
• · 1 ramo de tomilho
• · 30ml de azeite extravirgem de oliva
• · 2 folhas de louro
• · 2 colheres de salsinha picada
• · Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo

1. 1. Colocar o grão de bico de molho na água, por 8h. Em seguida, cozinhar em panela de pressão com pouca água , sal e as folhas de louro poer 5 minutos. Reservar uma xícara de grãos inteiros e bater o restante no liquidificador com a água do cozimento.
2. 2. Cortar a cenoura e o salsão em cubos de 1 cm.
3. 3. Refogar o alho e a cebola picados, acrescentar a cenoura e o salsão e refogar bastante. Acrescentar as ervas e a pimenta picadinhas e refogar rapidamente.
4. 4. Acrescentar 2/3 do molho de tomates e cozinhar por alguns minutos. Em seguida, acrescentar o grão de bico inteiro e o batido.
5. 5. Colocar a massa e cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. Temperar com sal e pimenta do reino preta moída. Servir com a salsinha picada